فوائد واضرار مغلي البقدونس وطريقة عمل مغلي البقدونس

 

أ- فوائد البقدونس

وجد الباحثون أن الاستهلاك العالي للخضروات والفواكه الطازجة له ​​صلة بانخفاض خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، أظهرت الأبحاث أيضًا أن زيادة استهلاك فيتامين سي مرتبط بانخفاض احتمالية الإصابة بسرطان الرئتين والفم والحبال الصوتية والحلق والقولون والمستقيم والمعدة والمريء. 

كما تم اكتشاف فعالية البقدونس ضد التهاب المفاصل الروماتويدي، يحتوي فيتامين ج وبيتا كاروتين الموجودان في البقدونس على خصائص مضادة للالتهابات تساعد في السيطرة على التهاب المفاصل، يُعتقد أن الاستهلاك المنتظم للبقدونس يسرع من عملية إزالة حمض البوليك ، والذي تم ربطه بأعراض التهاب المفاصل.

1-  فوائد البقدونس للمعدة

قد يساعد البقدونس في تحفيز الشهية وتحسين الهضم وزيادة إنتاج البول وتقليل التشنجات وزيادة تدفق الدورة الشهرية.
كما يحتوي البقدونس على المغنسيوم الذي يساعد على استرخاء العضلات داخل الجهاز الهضمي ، بما في ذلك جدار الأمعاء ، الذي يتحكم في قدرتك على الذهاب إلى الحمام، لأن المغنيسيوم يساعد في تحييد حمض المعدة وتحريك البراز عبر الأمعاء .

2- فوائد البقدونس للكلى

حصوات الكلى هي في الواقع رواسب متبلورة من الكالسيوم والمعادن الأخرى في المسالك البولية للإنسان، أكثر أشكال حصوات الكلى شيوعًا هي حصوات الأكسالات ، كان من المفترض أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الكالسيوم أو ارتفاع امتصاص الكالسيوم إلى الإصابة بحصوات الكلى ، لكن أحدث الدراسات تظهر أن تناول الكالسيوم بكميات كبيرة يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى بشكل كبير ، الكالسيوم الغذائي لا يسبب حصوات الكلى ، ولكن الكالسيوم الإضافي الموجود في الماء ينتج عنه حصوات الكلى، ويساعد تناول البقدونس المغلي على علاج حصوات الكلى.

3- فوائد البقدونس للبطن

يساعد فيتامين K الموجود في البقدونس على تقليل تقلصات الدورة الشهرية وآلام الدورة الشهرية الأخرى عن طريق تنظيم وظيفة الهرمونات، لأن فيتامين K هو أحد فيتامينات تخثر الدم ، فهو يساعد في حدوث نزيف مفرط أثناء الدورة الشهرية ويخفف الآلام لأعراض الدورة الشهرية.

يؤدي النزيف المفرط إلى مزيد من التشنجات والألم أثناء الدورة الشهرية، تظهر العديد من الأبحاث أن فيتامين K يمكن أن يساعد في علاج أعراض الدورة الشهرية ، والعكس صحيح أيضًا نقص فيتامين K لن يؤدي إلا إلى تفاقم هذه الأعراض.

4-فوائد البقدونس للامساك

قد يكون للبقدونس تأثير جيد، ويساعد على استرخاء العضلات مما يساعد على تخفيف الإمساك وتشجيع حركة الأمعاء.

تناول كوب من البقدونس المغلي في الصباح مما يساعد على حركة الأمعاء، وعلاج الامساك في وقت قصير.

5-فوائد مغلي البقدونس للتنحيف

 

يحتوي البقدونس أيضا على كميات لا بأس بها من الحديد والمانجنيز والكالسيوم والفوسفور.
ويعد البقدونس أحد الأعشاب الطبيعية للتخسيس والتنحيف حيث يعتبر البقدونس مصدرا جيدا لفيتامينات "ك و أ و ج".
كما يحتوي أيضا على حمض الفوليك ولذلك ينصح بإدخال البقدونس كمشروب مغلي يوميا مع النظام الغذائي, إلا أنه بالرغم من ذلك ليس مشروبا سحريا لمن يريدون اتباع الرجيم فهو مدر طبيعي للبول وبالتالي فهو يعمل على التخلص من الماء الزائد بالجسم. ولذلك يعد أحد أفضل أنواع الشاي للتخسيس والرجيم وتنحيف الجسم.

ب- أضرار البقدونس المغلي

يعتبر البقدونس آمنًا لمعظم البالغين على المدى القصير في بعض الناس ، ولكن يمكن أن يسبب البقدونس تفاعلات حساسية الجلد.

من المحتمل أن يكون استهلاك كميات كبيرة جدًا من البقدونس غير آمن ، لأن هذا يمكن أن يسبب آثارًا جانبية أخرى مثل (فقر الدم) ومشاكل في الكبد أو الكلى.

الحمل والرضاعة : تناول البقدونس بكثرة يمكن أن يسبب الإجهاض وبدء تدفق الدورة الشهرية. 

اضطرابات النزيف: قد يبطئ البقدونس تخثر الدم من الناحية النظرية ، قد يؤدي تناول البقدونس إلى زيادة خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.

داء السكري /البقدونس قد يخفض مستويات السكر في الدم ، راقب علامات انخفاض نسبة السكر في الدم (نقص السكر في الدم) وراقب نسبة السكر في الدم بعناية إذا كنت مصابًا بداء السكري واستخدم البقدونس.

احتباس السوائل (الوذمة) هناك قلق من أن البقدونس قد يتسبب في تمسك الجسم بالصوديوم (الملح) وهذا يزيد من احتباس الماء.

ارتفاع ضغط الدم /هناك قلق من أن البقدونس قد يتسبب في تمسك الجسم بالصوديوم (الملح) وهذا قد يجعل ارتفاع ضغط الدم أسوأ.

أمراض الكلى /لا تتناول البقدونس إذا كنت تعاني من أمراض الكلى، يحتوي البقدونس على مواد كيميائية يمكن أن تجعل أمراض الكلى أسوأ.

كما أن البقدونس قد يخفض مستويات السكر في الدم ويمكن أن يتداخل مع السيطرة على نسبة السكر في الدم.

ج-طريقة عمل مغلى البقدونس

تغسل حزمة من البقدونس جيدًا ثم نضعها فى 3 أكواب من الماء ونتركها تغلى على النار اترك الخليط حتى يبرد وبعد ذلك اشرب الخليط صباحا على الريق أو على مدار اليوم.

كتابة /معتز محمد نوح